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GIUSY blogger in tutti i sensi! Sposata con Filippo da 18 anni e mamma di Gloria da 10 sono un ex consulente informatica assicurativa. Dopo tanto girovagare ho messo le radici nella mia meravigliosa Puglia ed ho deciso di condividere con voi le tante passioni con tutti i SENSI! Grazie per la visita

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martedì 28 gennaio 2014

Risotto al Gran Lasco

Buon martedi'! Che freddooooooooooooooooooooo!!!
Ed allora diamoci a ricette che riscaldano il palato ed anche il cuore come questo risotto!




Questa ricetta in realtà non è di mia invenzione ma l'ho realizzata fedelmente prendendo ingredienti e passaggi direttamente dall'ideatore originale...ovvero l'amministratore delegato Andrea Pieralisi dell'azienda vinicola

Home page Monte Schiavo


Risotto Gran Lasco Monte Schiavo

Ingredienti:
400 gr. Di riso tipo parboiled
1 scalogno
80 gr. Burro
brodo di carne o dado
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
3 salsicce di maiale fresche
parmigiano q.b.
1 bottiglia di brut rosé Gran Lasco Monte Schiavo
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Ed eccomi all'opera :

dopo aver aperto lo spumante 



Gran Lasco

Vino Spumante Brut Rosé

Zona geografica di produzione:
Vigneto situato in zona “Santa Maria del Fiore” nel comune di Morro d’Alba
Terreno:
Franco, prevalentemente argilloso
Altitudine:
180 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Cordone speronato
Vitigni:
Lacrima 100%
Vendemmia:
Manuale, nei primi giorni di Settembre
Resa:
80 quintali per ettaro
Vinificazione:
In bianco a temperatura controllata. Il colore rosato è dato dal breve contatto tra il mosto e le bucce durante la pressatura
Elaborazione:
In autoclave per la durata di 3 mesi
Caratteristiche organolettiche
Aspetto:
Cristallino
Colore:
Petalo di rosa canina
Perlage:
Molto fine e persistente
Profumo:
Floreale con note di viole e rose
Sapore:
Fresco, fruttato di immediata piacevolezza
Temperatura di servizio:
8°C



In una padella ( io ACCADEMIA MUGNANO ) fate cuocere le salsicce ben sbriciolate con 1 bicchiere di Gran Lasco Monte Schiavo.


In un'altra pentola fate ammorbidire lo scalogno tagliato sottile ( io con grattugia MICROPLANE )con il burro e olio di oliva extra vergine.


Quando sarà leggermente dorato aggiungere il riso e contemporaneamente versare l'intero contenuto della bottiglia di Gran Lasco Monte Schiavo
( io ne ho utilizzata metà)
alzando il fuoco al massimo per portare a bollitura in breve tempo. 
Io ho lasciato cuocere con il MAGICK COOKER.


Quando il brut sarà quasi tutto sfumato continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente di tanto in tanto. Qualche minuto prima della completa cottura del riso aggiungere le salsicce. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro e parmigiano.
Io ho aggiunto una spolverata di pepe macinato fresco CANNAMELA e servito il risotto ovviamente accompagnato da un bicchiere di spumante Gran Lasco!



Complimenti all'a.m. della MONTE SCHIAVO perché questo risotto è stato davvero molto apprezzato !






Vi invito a visitare l'e-commerce Monte Schiavo poiché da oggi le spese di spedizioni sono gratuite con un minimo d'ordine di 3 cartoni (isole escluse) ed oltre alla vasta scelta di vini potrete trovare anche l'ottimo olio e.v.o. ed i cosmetici!

A presto!

                                                                                                                                
                                                                                












66 commenti:

  1. Io amo tantissimo i risotti e questo che mi proponi oggi tu deve essere decisamente buonissimo e anche molto succulento!!! e poi hai usato tutti ingredienti di ottima qualità tra cui il brut rosé Gran Lasco Monte Schiavo che deve essere buonisismo e dal gusto decisamente ottimo!!! Complimenti!!!

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  2. Ma che spettacolo questo risotto..e poi deve essere molto gustoso e saporito...non ho mai assaggiato il brut rosé Gran Lasco Monte Schiavo..ma deve essere qualcosa di fantastico, ottimo e da provare assolutamente...anche perchè io amo tantissimo i Brut..lo voglio proprio assaggiare!!!

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  3. Cara Giusy hai realzzito un risotto davvero con i fiocchi..anch'io prepararo spesso i risotti sopratutto adesso che fa freddo..ma questo che mi proponi tu oggi deve essere buonissimo, reso ancora piu' buono secondo me dal brut rosé che propone Gran Lasco Monte Schiavo...lo voglio provare!!!

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  4. Bè che dire..un vero connubio di sapori e di gusti..un risotto perfetto e molto gustoso..e poi guarda com'è cremoso..non avevo mai sentito parlare del Gran Lasco Monte Schiavo, ma questo brut Rosè che propone deve essere davvero ottimo..per accompagnare i nostri piatti ma anche per essere gustato in compagnia!!!

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  5. mmmm che risotto gustoso...*______*..io adoro il risotto in se e per se!!!fantastico!!!!^_^

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  6. Nel tuo blog trovo sempre tantissime ricettine nuove e davvero prelibate ..come questo risotto che mi proponi oggi, davvero molto gustoso..non conoscevo quest'azienda ma credo che il brut Rosè sia qualcosa di buonissimo e decisamente ottimo!!! Mi hai fatto venire una fame!!!

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  7. Questo risotto ha un ottimo aspetto anche io li preparo spesso ed infamiglia sono graditissimi leggeri e saporiti

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  8. umm le tue ricette esprimono sempre tanta gustosa bontà.

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  9. Pure io adoro i risottini, sopratutto d'inverno. Il tuo sembra proprio delizioso, poi cuocendolo con il coperchio magic cooker ancora di più! Complimenti davvero. Ottimi ingredienti per un primo piatto strepitoso! Vado a vedere il sito dei vini.

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  10. Il tuo risotto e molto invitante ,fatto in questo modo è un ottimo piatto unico .
    Complimenti anche per la spiegazione dettagliata che hai dato della ricetta.

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  11. adoro i risotti e il tuo sembra proprio ottimo come del resto tutti i tuoi piatti

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  12. Molto invitante questo risotto, poi d'inverno ancora meglio!! Il vino però non lo conoscevo, visiterò il sito!

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  13. un risotto davvero ricco di gusto e dai sapori rustici!!
    io adoro i risotti, mi piace provarne sempre di nuovi e assaporarne il gusto!

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  14. Peccato non poterne assaggiare un bel piatto, perchè e davvero invitante, un risotto davvero speciale!

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  15. Giusy che bontà il tuo risotto, mi ispira davvero un casino poi come l'hai preparato!!
    la salsiccia sfumata col rosè monteschiavo poi darà quel tocco di gusto in più al tutto!

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  16. Mh che buono il risotto,sento quasi il profumo!complimenti sei bravissima non solo a cucinare e a descrivere bene ma anche a presentare!

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  17. mia moglie è un amante dei risotti e questo deve essere buonissimo. lo farò preparare sicuramente

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  18. Molto gustoso questo risotto realizzato con il gran lasco monte schiavo

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  19. Gustosissimo questo risotto :-)
    Vado a visitare il loro sito :-)
    Un bacione

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  20. questo risotto deve essere fantastico e abbinato al gran Lasco deve essere proprio sublime.. la prossima volta invitami!

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  21. Conosco molto bene i vini Monteschiavo!!! ottimi davvero. Il risotto Gran lasco è davvero buono, semplice e con ingredienti azzeccati! brava come semrpe

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  22. Cara, adoro il modo in cui presenti i tuoi piatti, in più adoro i risotti e questo è davvero di gran gusto...in tutti i sensi!

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  23. Una ricetta molto interessante devo provare a farla anche io grazie dei consigli

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  24. Non conoscevo i vini di questo brand la ricetta è veramente fantastica come sempre sei molto brava

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  25. Mary Cavaliere28 gen 2014, 17:01:00

    Complimenti sei bravissima questo risotto deve essere molto gusto, vado a visitare il sito

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  26. nel tuo blog trovo sempre delle belle novità questa ricetta e nuova per me sicuramente molto gustosa seguirò il tuo consiglio

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  27. Che bontà Giusy! Di sicuro a me hai appena riscaldato il palato!:) La ricetta sembra deliziosa come anche ottimo lo spumante. Buona serata cara, un bacione!:*

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  28. Un piatto presentato divinamente con ingredienti unici e particolari

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  29. È davvero elegante anche la bottiglia

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  30. Complimenti per l'appetitoso risotto, sento da quì il profumo del vino che hai utilizzato per sfumarlo!!!!!!

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  31. mi piace la tua recensione, completa, dettagliata. Mi piace il piatto che hai proposto, io adoro i risotti, questo è davvero invitante. Non parliamo poi del vino.... delizioso??!!

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  32. Che meraviglia questo risotto e che presentazione impeccabile,bello per gli occhi sublime per il palato,complimenti.

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  33. Non conoscevo questo Vino che bel colore e come si accosta bene a questo bellissimo risotto ^_^ brava

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  34. Che meraviglia questo risotto, hai adoperato degli ingredienti eccellenti e questo vino è una vera squisitezza

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  35. Un piatto semplice ma presentato in modo esemplare,complimenti. Buonissimo il vino che conosco bene,

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  36. Questo risottino mi ha messo un appetito!!! Complimenti per la ricetta e per la collaborazione, davvero favoloso sia il piatto che il vino abbinato

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  37. che tentazione questo vino, salla bellissima colorazione. il risotto davvero ben fatto. grande Giusy

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  38. che bontà questo risotto..ne assaggerei un bel piatto volentieri...
    baci

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  39. la bellezza di questo risotto meriterebbe di essere ammirata nelle riviste di cucina...sei bravissimaaaaaaaa

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  40. ottima scelta degli ingredienti, presentazione strepitosa e vino scelto di ottima qualità, impeccabile come sempre

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  41. un risotto squisito anche grazie agli ingredienti!!!Complimenti.

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  42. ottima e deliziosa ricetta super bellissima ma sopratutto chissà che immensa bontà!

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  43. Oltre alla splendida presentazione, questo risotto sembra proprio buono! Non conosco questo spumante ma il colore e la foto dove lo versi mi fanno diventare davvero curiosa!

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  44. Che meraviglia questo risotto.. mi è tornata fame :)

    The Lunch Girls

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  45. Bella ed invitante questa ricetta, complimenti anche per la presentazione, fa proprio venire voglia di assaggiarlo questo risotto.

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  46. Il risotto con la salsiccia è uno dei miei preferiti, ma non ho mai provato a prepararlo con un vino come il Gran Lasco, che peraltro non conoscevo prima di leggere questa tua ricetta. Che meraviglia, è da provare.

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  47. Questo risottino dev'essere una meraviglia! Invitante e appetitoso, sembra quasi di sentirne il profumo! Complimenti all'ideatore, è una ricetta che non vedo l'ora di provare, assieme allo spumante Gran Lasco! :)

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  48. Il vino ha un bellissimo colore intenso mentre il tuo risotto è davvero appetitoso, un connubio fantastico.

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  49. ma che risotto di gran classe e di gran gusto soprattutto

    dario fattore - whosdaf

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  50. anche se non è di tua invenzione poco importa è una pappa con i fiocchi!!

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  51. che meraviglia sei sempre bravissima e che foto stupende! un bacione tesoro ciauu

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  52. l'accostamento tra risotto e spumante Gran Lasco lo trovo particolarmente azzeccato, vorrei proprio provarlo, ha un colore che ne rispecchia le virtù, proveniente da una zona dove si producono i migliori vini al mondo

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  53. Come è appetitoso!!!! Ottima anche la scelta dello spumante!! Un bacio,
    Marina
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    https://twitter.com/maridressblog

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  54. Mi viene fame, dev'essere buonissimo, complimenti.
    Approposito di ricette , dai un'occhio alla mia per fare i "segnaposto di pastafrolla"...
    Ecco il link: http://ireneberzero.com/Ospiti-a-cena
    A presto, smack

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  55. adoro il risotto e la tua presentazione lo rende unico e spettacolare.
    complimenti

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  56. Che meraviglia, il tuo risotto è così invitante.
    Questa preparazione mi ispira molto, magari mi cimenterò quanto prima! ^^

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  57. mmm buonissimo il risotto che hai preparato anche se non è di tua invenzione, mi piacerebbe molto assaggiarlo! questo vino sembra di qualità mi piacerebbe provarlo!

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  58. Che buona questa ricetta, io adoro il riso

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  59. che buono e squisito questo tuo risotto, mi inviti a casa tua a assaggiarlo, deve essere una vera bontà

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  60. Che risotto squisito! Ottimo il Gran Lasco, l'ho assaggiato e ci è piaciuto molto!!

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  61. questo risotto mi ispira proprio un bell'assaggio! Un abbraccio SILVIA

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  62. come ho fatto a non vedere prima questo fantastico risotto....ottimo l'abbinamento riso e salsiccia....che buono :P

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  63. Questo vino sembra molto buono e la ricetta che hai realizato con tutti questi ottimi prodotti e molto invitante.

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  64. anche io a volte faccio il riso con la salsiccia..ma copierò i tuoi utili suggerimenti....tipo lo scalogno....( allora se hai letto il libro di Cracco dillo!:P) ciaoo cara!

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