Spiedini di surimi e merluzzo impanati

Ebbene si.....in vista dell'arrivo imminente dell'estate sono a dieta come immagino la stragrande maggioranza delle donne!!!!

quindi in questo periodo cerco di mangiare light!

piatto estivo e velocissimo

ingredienti:

1 confezione di surimi a bastoncini (polpa di granchio)

merluzzo fresco o congelato

pangrattato

formaggio grattugiato

scorza di limone

sale pepe salvia

latte q.b.

zucchina e cipolla

spiedini di legno

in una ciotola mescolate il pangrattato il formaggio il sale il pepe la salvia e la scorza di un limone grattugiato

in un altro recipiente mettete poco latte ed immergete il surimi

infilzateli con gli spiedini di legno

e impanateli nel composto preparato in precedenza

mettete dell'olio a riscaldare in una casseruola ed adagiate gli spiedini facendoli dorare da entrambi i lati

dopo aver preparato gli spiedini ed adagiati sulla carta assorbente, preparate il merluzzo( se è da freezer scongelatelo prima) impanandolo nella stessa mollica

nella stessa casseruola dove avete preparato gli spiedini mettete metà cipolla ad una zucchina tagliata a dadini e dopo 2 minuti unite il merluzzo

salate e spremete un limone a piacimento.girate le fette con delicatezza e lasciate rosolare per circa 5 minuti.

questo il risultato

buon appetito!