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GIUSY blogger in tutti i sensi! Sposata con Filippo da 17 anni e mamma di Gloria da 9 sono un ex consulente informatica assicurativa. Dopo tanto girovagare ho messo le radici nella mia meravigliosa Puglia ed ho deciso di condividere con voi le tante passioni con tutti i SENSI! Grazie per la visita

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mercoledì 16 gennaio 2013

TORTA DI AMARETTI

IO AMO LA RICOTTA

detto questo ora potete capire il perche' delle mie numerose ricette con l'impiego di questo squisito e leggero formaggio...versatile....sia per preparazioni salate che dolci!
Oggi vi propongo una torta velocissima ma assolutamente deliziosa ed ottima come dessert !


La guest star di questa torta è sicuramente l'amaretto.....ed io ho utilizzato
azienda che produce questi squisiti pasticcini dall'aroma e dal gusto inconfondibile!
Ma sapete tutti come sono fatti gli amaretti? e soprattutto con cosa?
Sono certa che quasi tutti pensino che l'ingrediente principale dell'amaretto sia la mandorla: sbagliato!
Gli Amaretti della Valle sono fatti con l'armellina, il seme racchiuso nel nocciolo dell'albicocca!


Ecco svelato il segreto! Ed ecco spiegato quel sapore dolce-amaro dovuto al connubio tra l'armellina e le mandorle!






Ed ecco gli ingredienti per la torta:

per la base

- 200 gr di biscotti secchi
- mandorle pralinate
- 100 ml burro fuso

per il ripieno

-250 gr ricotta
- 80 gr zucchero
- cannella
- buccia grattugiata di mandarino
-chicchi di cioccolato
- latte q.b.
-1 uovo
- amaretti 

Per prima cosa preparo la base...come per una cheese cake...macino i biscotti...trito le mandorle e le unisco a questi...e con il burro fuso amalgamo il tutto e formo la base in una tortiera foderata con carta da forno





preparo il ripieno mettendo in una ciotola capiente la ricotta, lo zucchero,la cannella e la buccia di mandarino. Amalgamo il tutto con le fruste ed aggiungo del latte per ottenere un composto fluido (circa un bicchiere), aggiungo il cioccolato e l'uovo 


infine sbriciolo in modo grossolano gli amaretti ( io 3 Amaretti della Valle ) gli incorporo al composto e poi verso sulla base di biscotti nella tortiera.Inforno a 170 gradi per circa 1 ora.


 ed ecco il risultato.....il profumo è inebriante ed il sapore davvero ottimo! Provatela!























Dolci saluti!

41 commenti:

  1. La tua torta Giusy è spettacolare *_*
    Sicuramente hai usato degli ottimi ingredienti come quei deliziosi Amaretti che ci hai mostrato all'inizio...però c'e' anche da dire che tu sei una cuoca eccezionale!!!
    Se li trovo voglio provare a copiarti questa ricetta...che golosità!!!!

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  2. ti seguo anche io!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
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  3. Giusy tanto di cappello per questa magnifica torta....a dir poco spettacolare
    complimenti,chissa' che bontà...brava ^_^

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  4. ma che presentazione fantastica stella...e chissà quanto è buona
    ^^
    kiss e buona giornata dolcezza
    vendy

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  5. bella da vedere e sicuramente ottima da mangiare ^_^

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  6. anchio come te amo la ricotta , questa tua ricetta con gli amaretti della valle è sicuramente deliziosa.

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  7. deve essere ottima , gli amaretti della valle sono buonissimi

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  8. Che buona questa torta! vado pazza per gli amaretti.

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  9. L'aspetto è decisamente invitante! Io anche amo la ricotta quindi siamo a cavallo!!!!

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  10. Deve essere davvero ottimo! Sei sempre piena di ottime idee :)

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  11. anch'io adoro la ricotta, dal gusto delicato si presta bene per dolci e salati!
    questa torta è davvero invitante, ne mangerei volentieri un pezzetto, anche più d'uno!

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  12. Anche io amo la ricotta e le mandorle e gli amaretti, insomma la tua torta mi piace un sacchissimo per tutti questi motivi, torta bella ricca madi un godimento unico!
    Vale

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  13. ha un aspetto fantastico e quegli amaretti ce li ho pure io, quasi, quasi...un abbraccio SILVIA

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  14. a quest'ora ci vorrebbe una fetta della tua torta, complimenti mi piace molto

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  15. Di solito gli amaretti sono tondi e brutti, questi invece sono belli e buoni *.*

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  16. anche io stra-amo la ricotta, noi la usiamo in tanti tipici dolci sardi :) faccio spesso anche la torta semplicissima alla ricotta, ma in questo modo mai provata, hai usato degli ingredienti sicuramente ottimi che hanno contribuito a rendere questo dolce un vero capolavoro di delizia per il palato. Complimenti :-)

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  17. Veramente buona!!!! Con le mandorle pralinate, golosissima.


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  18. Gli amaretti Della Valle sono già eccellenti così come sono, mi posso immaginare quanto sia deliziosa la tua torta.

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  19. mamma mia che foto splendide!
    così mi viene fameeeeeeeeee

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  20. Passa da me... ho un premio per te http://incucinaconmemole.blogspot.it/2013/01/premio-sunshine-award.html

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  21. sembra molto semplice ma gustosa, proverò

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  22. mmmmm che buonaaaa, me la finirei in un morso solo! Amaretti della valle cioccolato e ricotta gnammeeeee!!!

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  23. delicious!!! non conosco questi amaretti..che confezione elegante!

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  24. sei una meravigliaa è delizioso ci scommetto tutto ... più ti leggo e più la stima che ho per te aumenta ti abbraccio sei una blogger fantastica

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  25. ottimi ingredienti per una torta davvero invitante! peccato che abitiamo lontane sennò venivo a scroccarne una fettina! anche a me piace molto la ricotta nei dolci!

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  26. complimenti hai realizzato un dolce fantastico io sono una frana ma vedendo queste bontà mi viene la voglia di farli anche io!!

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  27. anche a me piacciono i dolci con la ricotta devo fare questa torta è davvero golosa!

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  28. Avessi io una mamma così che mi insegna a fare le torte!! Tua figlia è davvero fortunata!!

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  29. Mamma mia ci fai venire sempre una fame tu!!!

    XOXO

    Marci&Cami

    www.paillettesandchampagne.com

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    GRAZIE!!!!!!!

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  30. Complimenti per questa torta deliziosa!! ^_^ Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!

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  31. ciao arrivo dall'iniziativa di kreattiva ti seguo volentieri grazie per essere passata a trovarmi a presto

    http://blogcandymania.blogspot.com

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  32. mamma mia che buona questa ricetta, mi piace molto l'amaretto.. l'unione tra il dolce e l'amaro è da sogno.. almeno a me piace tantissimo

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  33. no vabbè bravissima...sembra ottima
    xoxo mini nuni

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  34. o mamma mi hai fatto venire una voglia di mangiarla *_*

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  35. Che meraviglia!!! Adoro questo tipo di torte e gli amaretti mi piacciono un sacco, questa ricetta te la rubo di sicuro!!! :-)

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  36. che spettacolo brava come sempre.

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