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GIUSY blogger in tutti i sensi! Sposata con Filippo da 17 anni e mamma di Gloria da 9 sono un ex consulente informatica assicurativa. Dopo tanto girovagare ho messo le radici nella mia meravigliosa Puglia ed ho deciso di condividere con voi le tante passioni con tutti i SENSI! Grazie per la visita

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venerdì 19 ottobre 2012

RISOTTO SALSICCIA E ZUCCA

Premessa : adoro il riso ed i risotti....per cui non appena inizia l'autunno...per me inizia la continua ricerca di nuove ricette e il rifacimento di quelle collaudate con il riso!
Oggi vi propongo una ricetta collaudata......veloce e ottima!
Ho preparato il risotto nel classico modo ....brodo, mestolo,cucchiaio di legno,riso ed olio di gomito!!!!
Procedimento diverso.....non da luogo ad un RISOTTO che si rispetti!







Ho preparato per prima cosa il brodo con le verdure che avevo in casa(cipolla,zucchine,zucca,peperone,pomodoro e salvia ed ho aggiunto un dado da cucina ferioli ) ed ho lasciato bollire il tutto fino alla preparazione del risotto.....



nel frattempo in una padella anti aderente ho messo dell'olio e.v.o. e la pancetta affumicata a soffriggere


dopo due minuti ho aggiunto la salsiccia di maiale sbriciolata


ed infine la zucca tagliata a pezzetti piccoli


ho versato un goccio di vinchef per sfumare ed ho lasciato cuocere a fuoco medio


nel frattempo ho preparato il fondo per il risotto con olio e.v.o e soffritto misto


  aggiunto la zucca a pezzetti


 dopo due minuti ho versato il riso 

(IO UTILIZZO SEMPRE IL RISO PARABOILED )

ed ho fatto saltare 


e poi ho iniziato la preparazione rimboccando con il brodo per la cottura


 a fine cottura ho aggiunto al riso il soffritto di salsiccia,unito del formaggio spalmabile per amalgamare e del parmigiano grattugiato
spento la fiamma sotto la pentola e lasciato asciugare per 5 minuti


 impiattato....e mangiato :-)








 A PRESTO!

34 commenti:

  1. anche io adoro i risotti e mi piace sperimentare ricette nuove.
    In questo periodo via con la zucca,è periodo!
    ^.^

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  2. Giusy...sono solo le 10 di mattina e io bramo il tuo risotto!!!! Mi hai fatto venire un'acquolina tremenda!!!
    A parte che io adoro i risotti ma come lo hai preparato tu dev'essere fantastico *_* Aggiungi un posto a tavola che mi autoinvitoooooo!
    Sei bravissima e usi sempre ingredienti di qualità, complimenti!

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  3. Mamma che meraviglia..io adoro il risotto con la zucca e lo mangerò proprio oggi! Anche le foto sono davvero golose...

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  4. aaaaaaa ...io mi sono appena svegliata ragazze, ma a vederlo me lo mangerei subito! Io non sono una tipa che si schifa di mangiare uova e salsiccia di prima mattina..questo risotto è fantastico..zucca e salsiccia, mai provato..le foto sono stupende, ma di questo non mi stupisco più, seguo giusy e sò che è bravissima in tutto ciò che fà! continua così <3

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  5. ma si puo' desiderare a quest'ora il risotto?il tuo si di sicuro,da provare ...brava Giusy ^_^

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  6. o.o piatto ricco mi ci ficco.... mi piace!!!! Complimenti le tue ricette sono sempre super!!!<3

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  7. che meraviglia questa ricetta.... e il cuore? favolosa...me la segno e la provo baci elena

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  8. IO NON metto il misto di verdure quando faccio tostare il riso, vado solo di riso e burro/olio per la tostatura e poi procedo!e il brodo vegetale va bene cosi', senza dado. MA CHE GODURIA CHE DEVE ESSERE IL TUO! oggi zucca e salsiccia, DECISO!Ah! BRAVAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

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  9. fame, fame , fameeeeeeeee.... adoro la salsiccia...ma con il risotto nn l'ho mai provata. Grazie x la dritta!

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  10. wow sembra ottimo! devo provare a farlo!

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  11. ottima ricetta assolutamente da provare!

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  12. mi piace questa ricetta, deve essere proprio buona!la copio e poi ti faccio sapere! grazie!

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  13. che bontà! un piatto manda pure qua^^

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  14. non avevo mai provato questa ricetta deve essere buonissima complimenti :)

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  15. Che buonissimo questo risotto,mi stai facendo venire voglia di risotto:)

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  16. che fameeeee....sembra buonissimooo

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  17. l'ho mangiato simile giusto l'altro giorno ^^

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  18. non ho mai abbinato questi 2 ingredienti...devo provare...grazie cara ^_^

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  19. Dev'essere buonissimo! Non ho mai assaggiato un risotto con questi ingredienti ^^

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  20. A me il riso piace in tutti i modi,ottima ricetta ^_^

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  21. ciao .... qui c'è una sorpresa per te http://incucinaconmemole.blogspot.it/2012/10/premio-cutie-pie.html

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  22. Mamma mia mi sembra di sentire il profumo *.*

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  23. gnammi gnammi...non ci avevo mai pensato!salsiccia e zucca
    xoxo mini nuni

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  24. CHE BELLO IL CUORE E CHE BONTA' TUTTO MAMMA CHE FAMEEE HEHE SEI BRAVISSIMA E TE LO DICO DAVVERO CON IL CUORE UN BACIO GRANDE TESORO

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  25. Io amo il riso lo digerisco anche meglio della pasta quindi mi piace "osare" con gli ingredienti e gli abbinamenti!

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  26. Quel che si dice "un piatto leggero" vero?! ;P

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  27. Che buono e cremoso questo risotto! :)

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  28. Anch'io sono una patita di risotti! che brava che sei, questa me la segno!!!!!!

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  29. Lo proverò sicuramente.
    Ti seguo.
    Ricambi? Grazie!
    http://lacicatricedelblog.blogspot.it/

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  30. se togliamo la zucca me lo mangio!

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  31. che buono, la zucca mi piace moltissimo!

    Se ti va passa a dare un'occhiata al mio ultimo post! http://diamantisulsofa.blogspot.it/2012/10/style-papers.html

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  32. Adoro i risotti e questo è davvero buono lo preparo spesso anche io! :)

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